I Was Busy Baking Muffins

Preteklo je kar nekaj časa, v naslovu pa lahko preberete, kaj sem delala. Cele tedne sem pekla muffine. Sedaj sem muffine opustila in začela peči kapkejke. Ko ste v krizi, bi morali poskusiti tudi vi, recept je resnično preprost in moja sestra pravi, da razveseljujejo ljudi.


Najboljši recept je po mojem mnenju ta na strani GialloZafferano (žal samo po italijansko). Za kapkejke pa sem izbrala en naključen recept in ga malo prilagodila, da sem na koncu dobila čokoladno podlago in metino kremo. Niso bili slabi.

Ampak preidimo k resnejšim stvarem. Videla sem tri lepe filme:

Soul Kitchen. Junak je resnično nesrečen in v nekem trenutku mi je šlo res na živce to, da mu je šlo vse, prav res vse, narobe. Konca vam ne razkrijem, oglejte si ga kar sami!

Polanskijev Carnage, osnovan na drami Bog masakra avtorice Yasmine Reza. Zvezdniška zasedba je (Jodie Foster, Kate Winslet, Christoph Waltz, John C. Reilly) odlično odpravila svojo nalogo (malo sem pristranska, obožujem Christopha Waltza). Film je čuden in ne prav lahkoten, vendar se ogled splača že samo zaradi režije in igralcev.

In na koncu še moj najljubši, Sorrentinov This must be the place. 

V fillmu je govora o upokojenem rock zvezdniku, obsedenim z iskanjem nacističnega paznika, ki je v koncentracijskem taborišču mučil njegovega očeta. 

Med potovanjem po Ameriki spoznava ljudi in tudi malo zaigra na kitaro. Sama sem se smejala, ko je trdil, da rock zvezdniki ne bi smeli imeti otrok, ker obstaja potem nevarnost, da se rodijo odštekani oblikovalci. Film je poln portretov in fiksnih kadrov, morda ne bo všeč prav vsem.

Sedaj čakam samo še na One day. Pred časom sem prebrala knjigo in jokala kot nora. Tudi Melancholia me malce mika, ampak bomo videli.  

Zadnja stvar: poslušajte soundtrack filma 500 days of Summer! 

Ne è passato di tempo, ma come potete leggere dal titolo, stavo sfornando muffin. Ho fatto muffin per settimane intere. Ora ho smesso, ma ho provato con i cupcake (era una prova, ora smetto davvero). Quando siete in crisi dovreste provare anche voi, sono facilissimi da fare e a detta di mia sorella rendono le persone felici.

I migliori in assoluto sono questi di GialloZafferano, almeno di quelli che ho provato. Invece per i cupcakes ho preso una ricetta a caso e poi ho deciso che volevo farli al cioccolato con la glassa alla menta e mi sono inventata un po' il procedimento, ma non erano male.

Ma parliamo di cose serie. Ho visto tre film che meritano per davvero:

Soul Kitchen, lui è veramente sfigato poverino, e ad un certo punto mi dava per i nervi che tutto, e dico TUTTO gli andasse storto. Ma alla fine...non ve lo dico, guardatelo! 

Carnage di Polanski, tratto dalla pièce teatrale «Il dio della carneficina» della pluripremiata Yasmina Reza. Un cast da urlo (Jodie Foster, Kate Winslet, Christoph Waltz, John C. Reilly) che fa il suo dovere egregiamente (ma sono di parte, adoro Christoph Waltz). Strano come film, ma ho veramente apprezzato regia e attori. Un po' pesantuccio però.

E infine il mio preferito, This must be the place, di Paolo Sorrentino. Sean Penn, una rockstar in pensione che vive di rendita, deve tornare da suo padre che sta morendo. Quando arriva è troppo tardi, ma cerca comunque di esaudire l'ultimo desiderio del padre: trovare il criminale nazista che lo perseguitava ad Auschwitz. 

E mentre se ne va in giro per l'America conosce gente e fa battutine. Ho riso un sacco quando ha detto che le rockstar non dovrebbero avere figli, perchè poi magari diventano stiliste un po' pazze. Ed ero l'unica in tutto il cinema, ops. E' un film lento, fatto di primi piani e scene fisse, forse non per tutti.  

Ora devo solo aspettare che esca One day, ho letto il libro tempo fa ed ho pianto come una fontana. Sono tentata anche da Melancholia, ma vedremo. 


Ultima cosa: ascoltate la colonna sonora di 500 giorni insieme!

Saturday at our place

Vikendi so čas za razvajanje, tudi kulinarično. Zlasti ko je na vrsti učenje za izpit mi pride na misel sto stvari, ki bi jih rada pripravila. Predvčerajšnjem je bila na vrsti tarte tatin (recept vam bom prej ali slej izdala, a se mi ni dalo slikat, saj se je že temnilo), včeraj pa polpeti. Tako sva se sprehodila do Maxija, v pasaži videla Slavoja Žižka, ki se je odpravljal na debato z g. Finkielkrautom, nakupila vse potrebno in se potem šla kuhanje v dvoje.

Kaj potrebujemo za super polpete za eno punco in enega lačnega - zelo lačnega - fanta?

Nei fine settimana ci si vizia - anche culinariamente parlando. Soprattutto quando dovrei studiare mi vengono in mente mille cose che vorrei preparare. E così l'altroieri è capitata una tarte tatin (vi passerò la ricetta con le foto a breve), ieri invece delle polpette al forno. Siamo andati quindi al Maximarket a comprare tutto il necessario, scorgendo nel sottopassaggio Slavoj Žižek che stava andando al dibattito con il sig. Finkielkraut. Tornati a casa ci siamo dedicati alla preparazione delle polpette.

Allora, cosa ci serve per delle super polpette al forno per una ragazza e un ragazzo con tanto appetito?

cca. 350 gr mletega mesa

1 čebulo

1 steblo zelene

1 korenček

1 strok česna

peteršilj

2 žlici parmezana

1 jajce

nekaj kosov kruha za toast

kozarec mleka

drobtine

cca. 350 gr di carne macinata

1 cipolla

1 costa di sedano

1 carota

1 spicchio d'aglio

prezzemolo

2 cucchiai di parmigiano

1 uovo

qualche fetta di pan carrè

un bicchiere di latte

pan grattato

Na drobno sesekljajte čebulo, česen, zeleno, korenček in peteršilj, naribajte parmezan.

Tritate finemente la cipolla, l'aglio, il sedano, la carota e il prezzemolo, grattugiate il parmigiano.

Rezinam kruha odstranite skorjo in jih namočite z mlekom, da bodo mehke.

Levate la crosta alle fette di pan carrè e imbevetele con latte in modo che siano ben morbide.

Dodajte meso, jajce, sol, poper in nazadne še v mleko namočen kruh, a ga pred tem iztisnite, da ne bo preveč moker. Z rokami ali s kuhalnico dobro zmešajte vse sestavine.

Aggiungete alle verdure la carne, l'uovo, salate e pepate. Prima di aggiungere il pane strizzatelo con le mani perchè non dev'essere troppo bagnato. Impastate il tutto con le mani o con un cucchiaio di legno.

Z rokami oblikujte kroglice poljubne velikosti in jih povaljajte v drobtinah, nato pa jih namestite na pekač. Ne pozabite na papir za peko!

Formate le polpette e fatele passare nel pan grattato, poi disponetele su una teglia ricoperta di carta da forno.

Pecite pribl. 40 minut v peči, segreti na 200°C. Po kakih 20 minutah jih obrnite, da se bodo enakomerno zapekle. Zraven si pripravite solato, kozarec rdečega vina in ... Dober tek! (Kaj je bilo pri vsem tem najtežje? 40 minut čakanja na kosilo!)

Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 200°C e lasciatele cuocere per circa 40 minuti girandole a metà cottura. Accompagnate le polpette con dell'insalata e un bicchiere di vino rosso e ... Buon appetito! (Qual è stata la cosa più difficile da gestire? L'attesa di 40 minuti con l'acquolina in bocca e la casa piena di un profumino delizioso!)

Caramelized apples

Verjetno ste jih že kdaj opazili na stojnicah... Moja sestra jih je in se je zato odločila, da jih bova naredili kar doma. Priprava je enostavna, edino, kar morate dati v račun je polurno čiščenje lonca na koncu.

Probabilmente le avrete già notate a qualche mercatino... Mia sorella ha deciso di farle a casa e l'ho aiutata. La preparazione è facile, dovete solo mettere in conto mezz'ora per pulire le pentole alla fine.

Kaj potrebujemo?

100 ml vode

8 jabolk (kupite vašo najljubšo vrsto, mi sva uporabili fuji)

1/2 žličke cimeta

50 g meda

malo vanilijine arome

500 g sladkorja

rdeče barvilo za živila

lesene palčke

termometer za živila

Di cosa abbiamo bisogno?

100 ml d'acqua

8 mele (prendete le vostre preferite, noi abbiamo usato le fuji)

1/2 cucchiaino di cannella

50 g di miele

un po' di aroma di vaniglia

500 g di zucchero

colorante alimentare rosso

stecchini di legno

termometro alimentare

Postopek: 

Umijte in posušite jabolka. Odstranite peclje in jih zabodite na lesene palčke.

V lonec dajte vodo, med in sladkor. Mešajte in počakajte, da zavre. Ko začne vreti dodajte še vanilijo, cimet in rdeče barvilo. V zmes potočite termometer in počakajte, da doseže 150 stopinj. Lonec snamite z ognja in potočite jabolka v karamel. Pustite jih, da se ohladijo in... dober tek!

Preparazione:

Lavate e asciugate le mele. Togliete i piccioli e infilzatele sugli stecchini.

In un pentolino mettete l' acqua, lo zucchero e il miele. Mescolate e aspettate che bolla. A questo punto aggiungete la vaniglia, la cannella e il colorante. Controllate con il termometro la temperatura. Quando il composto raggiunge i 150 gradi toglietelo dal fuoco e immergeteci le mele. Aspettate che si rafreddino e... buon appetito.

A niso lepe?

Non sono belle?

Pozor: neprimerna hrana za urad (testirala na svoji koži s skoraj katastrofalnimi posledicami).

NB: Non è un cibo adatto all'ufficio (testato sulla mia pelle con risultati semi-disastrosi).

Jam Cookies

Sobota zjutraj, prazna hiša. Priložnost je bila kot nalašč za peko piškotov. Zavrtim The Promise (ja, še vedno sem v fazi preučevanja), si zaviham rokave in se lotim dela.

Sabato mattina, casa vuota. Aprofitto della calma per fare dei biscotti. Faccio partire The Promise (si, lo sto ancora studiando), mi rimbocco le maniche e vai col biscottaggio!

300 gr masla / burro

150 gr sladkorja / zucchero

4 rumenjaki / tuorli

350 gr moke / farina

Polovico masla raztali in ga z mešalnikom zmešaj z ostalo, nestaljeno polovico. Dodaj sladkor, rumenjake in nazadnje še moko. Maso z rokami oblikuj v kroglice, nato s koncem kuhalnice naredi luknjice za marmelado.

Fai sciogliere la metà del burro, poi uniscila al burro rimasto mescolando con lo sbattitore. Aggiungi lo zucchero, i tuorli e la farina. Con le mani forma delle palline con l'impasto e fai dei buchetti per la marmellata con la punta di un cucchiaio di legno.

Peci jih približno 10 minut v peči, segreti na 170°C (izvleci jih iz peči takoj, ko začenjajo dobivati zapečeno barvo). Ko so še mlačni, jih posuj s sladkorjem v prahu in napolni luknjice z marmelado, ki ti je najbolj všeč. Jaz sem izbrala marelično.

Inforna per circa 10 minuti nel forno scaldato a 170°C (toglili non appena iniziano a scurirsi). Spolvera i biscotti ancora tiepidi con lo zucchero a velo e riempi i buchetti con la marmellata che preferisci, io ho scelto quella di albicocche.

Piškotki so lahko tudi enostavno, a lepo (in predvsem dobro!) božično darilce! Na Pepermintu pa lahko dobite lepe ideje za oblikovanje ličnih paketkov.

I biscotti possono essere anche un regalino per Natale, semplice ma carino (e soprattutto buono!). Su Pepermint potete trovare delle belle idee per impachettarli.

Fresh herbs & Feta Cake

Že nekaj časa sem imela tale recept v škatli receptov za sprobat in včeraj je bila prava priložnost za to. Andreja je prišla na aperitiv, vse sestavine sem imela doma in tako sem se spravila k peki. Recept sem dobila na temle blogu, priprava je zelo hitra, rezultat pa super okusen! Poskusite!


E' un po' di tempo che ho questa ricetta nella scatola delle ricette da provare e ieri era l'occasione giusta per farlo. E' venuta Andreja a prendere l'aperitivo a casa mia e siccome avevo tutti gli ingredienti necessari ho deciso di preparare il cake. Ho trovato la ricetta su questo blog, si prepara molto velocemente, il risultato è eccellente e saporito! Provatelo! 




Cake s feta sirom in svežimi zelišči


180 gr moke
3 jajca
10 cl polposnetega mleka
10 cl olivnega olja
100 gr gruyère sira (lahko ga nadomestite z emmenthalom ali 60 gr sveže naribanega parmezana - ne iz vrečke)
200 gr feta sira
2 ali 3 prgišča svežih zelišč (bazilika, meta, peteršilj, drobnjak)
1 zavojček pecilnega praška za slano pecivo
sol in poper


Cake al feta ed erbe fresche


180 gr di farina
3 uova
10 cl di latte parzialmente scremato
10 cl di olio d'oliva
100 gr di gruyère (potete sostituirlo con emmenthal oppure con 60 gr di parmigiano grattugiato)
200 gr di feta
2 o 3 manciate di erbe aromatiche fresche (basilico, menta, prezzemolo, erba cipollina)
1 bustina di lievito per torte salate
sale e pepe

Segrejte peč na 180°C, namastite in pomokajte pekač za plumcake. Zrežite feta sir na kvadratke, na debelo naribajte gruyère (lahko pa emmenthal ali parmezan), umijte, posušite in grobo sesekljajte zelišča. V posodi razžvrkljajte jajca, mleko in olje. Nato dodajte moko, gruyère, feta sir in zelišča. Posolite in popoprajte. Premešajte in nazadnje dodajte pecilni prašek. Maso zlijte v pekač in pecite 50 min (jaz sem ga sicer pekla približno 35 min in je bilo čisto dovolj). Cake vzemite iz pekača šele ko se bo ohladil.


Scaldate il forno a 180°C, imburrate e infarinate uno stampo da plumcake. Tagliate il feta a dadini, grattugiate il gruyère (oppure emmenthal o parmigiano) con una grattugia a fori larghi e tritate grossolanamente le erbe. In una ciotola sbattete leggermente le uova, l'olio e il latte. Aggiungete la farina, il gruyère, il feta e le erbe, salate e pepate. Mescolate delicatamente e incorporate il lievito. Versate l'impasto nello stampo e infornate subito. Fate cuocere per 50 minuti (in effetti a me ne sono bastati 35), lasciate raffreddare il cake prima di sformarlo. 

Sunday breakfast

Pred kratkim sem prišla do zaključka, da je zajtrk daleč najbolj intimen obed. Čeprav se zdi večerja pomembnejša, zajtrkuješ samo z ljudmi, ki so ti res blizu. Večerja v dvoje je romantična, zajtrk v dvoje je.. ne bi znala definicije. 

Meni so najljubša nedeljska jutra, ko se zbudiš in si lahko privoščiš kar nekaj časa za pripravo dobrot, ki jih med tednom ne uživaš, za branje časopisa, za križanko. Nedelja je dan, ko moj ritualen cappuccino-e-brioche, tipičen italijanski zajtrk, zamenjajo palačinke, jogurt, sadje, topli semeski kruh z marmelado, včasih trdo jajce, kdaj pa kdaj svež pomarančni sok. Nedelja je dan, ko si za zajtrk namesto deset minut vzamem tudi uro, odvisno od dneva. 

Dobro preživite še ostanek tega dneva!

Un po' di tempo fa sono arrivata alla conclusione che la colazione è il pasto più intimo in assoluto. Alcuni giudicano più importante la cena, però a pensarci bene si fa colazione solo con le persone che ti sono veramente vicine. Una cena a due è romantica, una colazione a due... non saprei la definizione.

Le mie mattine preferite sono di domenica, quando puoi prenderti il tempo necessario a preparare le prelibatezze per le quali non hai il tempo in settimana, leggere il giornale, fare il cruciverba. La domenica è il giorno in cui il mio rituale cappuccino-e-brioche viene sostituito da crepes, yogurt, frutta, pane tostato con la marmellata, ogni tanto un uovo sodo, certe volte spremuta d' arancia. La domenica è il giorno in cui posso permettermi di fare colazione anche per un' intera ora al posto dei soliti dieci minuti.

Buon proseguimento di giornata!

Saturday lunch

V Ljubljani kuhanje ponavadi prepuščam Njemu, ne ker ne bi znala, ampak ker meni ni toliko všeč. V zameno pomijem posodo in pospravim kuhinjo. Kdaj pa kdaj se tudi jaz spravim za lonce, ko se mi zahoče malo eksperimentiranja. Ko sem doma v Trstu in je treba pripravit ribe je Dailan chef. Tokrat so bili na vrsti

Špageti s školjkami

Školjke daj v posodo s slano vodo, da izločijo pesek, po možnosti kako uro pred kuhanjem. Na drobno sesekljaj česen in peteršilj. V veliki ponvi (vanjo bomo namreč potem stresli kuhane špagete) segrej oljčno olje in prepraži česen doker ne porumeni, nato mu dodaj školjke in pol kozarca belega vina. Počakaj, da vino izhlapi, nato ponev pokrij (a ne popolnoma) in pusti, da se školjke odprejo. Ko približno polovica omake v ponvi izhlapi lahko znižaš ogenj na minimum. Takrat v vrelo soljeno vodo stresi špagete. Ko mine čas kuhanja (lahko pa tudi minutko prej) jih odcedi in stresi v ponev. Dodaj peteršilj in vse skupaj dobro premešaj.

A Ljubljana di solito cucina Lui. Non perchè non so farlo, semplicemente non mi piace tanto farlo. In cambio lavo i piatti e metto in ordine la cucina. A volte però, quando ho voglia di sperimentare qualche nuova ricetta, mi metto ai fornelli. Quando sono a casa a Trieste e c'è pesce sul menu, tocca a Dailan. Questa volta era il turno di

Spaghetti con le vongole

Metti le vongole in un recipiente con acqua salata per spurgarle, possibilmente qualche ora prima di cucinarle. Trita finemente l'aglio e il prezzemolo. Scalda l'olio d'oliva in una padella grande (dopo ci metteremo anche gli spaghetti) e facci rosolare l'aglio. Aggiungi le vongole e mezzo bicchiere di vino. Quando il vino sarà evaporato copri la padella (ma non completamente) e lascia cucinare le vongole a fuoco alto in modo che si aprano. Quando circa metà del sughetto sarà evaporato, abbassa il fuoco al minimo. Nel mentre fai cuocere gli spaghetti in acqua salata. Quando questi saranno cotti al dente, scolali, aggiungili alle vongole nella padella insieme al prezzemolo tritato e mescola il tutto per bene.